Τι είναι το τζίντζερ;
Το τζίντζερ ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον κουρκουμά και το κάρδαμο. Εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία και την Κίνα, το τζίντζερ αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της διατροφής της περιοχής και εκτιμάται για τις αρωματικές, γαστρονομικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Παρόλο που μπορεί να είμαστε πιο εξοικειωμένοι με τις αγαπημένες συνταγές όπως το μελόψωμο ή τα μπισκότα τζίντζερ, το τζίντζερ είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό άρωμα – έχει χρησιμοποιηθεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες ανά τους αιώνες.
Τα οφέλη του τζίντζερ μπορεί να περιλαμβάνουν:
1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πυρετού ή κρυολογήματος
2. Μπορεί να μειώσει την ασθένεια
3. Τοπικά εφαρμόζεται μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο
4. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
5. Μπορεί να ηρεμήσει το πεπτικό σύστημα
6. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς
7. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
8 Μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα
9. Μπορεί να υποστηρίξει το συκώτι
10. Μπορεί να μειώσει τον πόνο της περιόδου
11. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.
Τζίντζερ και σκόνη τζίντζερ
Διατροφικό προφίλ φρέσκου τζίντζερ:
4g μερίδα φρέσκου τζίντζερ παρέχει:
• 2 kcal / 8 kJ
• 0,1 g πρωτεΐνη
• 0,3 g υδατάνθρακες
• 0,1 g φυτικές ίνες
• 17 mg κάλιο
Ποια είναι τα 11 κορυφαία οφέλη του τζίντζερ για την υγεία;
1. Μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος
Το τσάι τζίντζερ είναι μια εξαιρετική επιλογή στην αρχή του κρυολογήματος. Λόγω του τρόπου με τον οποίο το τζίντζερ προάγει την εφίδρωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία εμπύρετων καταστάσεων όπως η γρίπη ή το κρυολόγημα . Σε μελέτες σε ζώα , η αποξηραμένη ρίζα αύξησε την παραγωγή αντισωμάτων μετά την ανοσοποίηση με εμβόλιο κατά της γρίπης, ενώ η φρέσκια ρίζα φαίνεται να έχει επίσης αντιικά αποτελέσματα .
2. Μπορεί να καταπραΰνει την ήπια ναυτία και την πρωινή ναυτία
Ανέκδοτες αναφορές υποδεικνύουν ότι τα συμπτώματα που σχετίζονται με την ασθένεια κίνησης, συμπεριλαμβανομένης της ζάλης, της ναυτίας, του εμέτου και του κρύου ιδρώτα, μπορεί να ανακουφιστούν από το τζίντζερ. Αυτό μπορεί να επεκταθεί σε άτομα που υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση και ναυτία που σχετίζεται με τη χημειοθεραπεία, αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες . Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί συχνότερα για τη θεραπεία της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζονται με την ήπια ασθένεια της εγκυμοσύνης – εάν αυτό είναι σχετικό με εσάς, επικοινωνήστε με τον γιατρό ή τη μαία σας για να βεβαιωθείτε ότι η χρήση του είναι κατάλληλη για εσάς.
3. Η τοπική εφαρμογή μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο
Πολλές από τις θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ σχετίζονται με τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Αυτές οι επιδράσεις φαίνεται να είναι σημαντικές για τοπική χρήση , με μελέτες που υποστηρίζουν τη χρήση κομπρέσας τζίντζερ για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας . Οι τοπικές εφαρμογές μπορεί επίσης να διεγείρουν την κυκλοφορία και να καταπραΰνουν τα εγκαύματα.
4. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η φρέσκια ρίζα είναι πλούσια σε πτητικά έλαια που περιέχουν ενεργά συστατικά, όπως η τζίντζερόλη. Αυτή η ισχυρή αντιφλεγμονώδης ένωση πιστεύεται ότι εξηγεί γιατί τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα ή ρευματοειδή αρθρίτιδα που καταναλώνουν τακτικά τζίντζερ εμφανίζουν μειώσεις στα επίπεδα του πόνου τους καθώς και βελτιώσεις στην κινητικότητα.
5. Μπορεί να ηρεμήσει το πεπτικό σύστημα
Το τζίντζερ έχει μεγάλη φήμη ως αντικαρκινικό , μια ουσία που προωθεί την αποβολή της περίσσειας αερίων από το πεπτικό σύστημα και είναι γνωστό ότι καταπραΰνει τον εντερικό σωλήνα. Οι κολικοί και η δυσπεψία ανταποκρίνονται ιδιαίτερα καλά στο τζίντζερ.
6. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς
Το τζίντζερ έχει καρδιοπροστατευτικά αποτελέσματα που αποδίδονται σε διάφορους διαφορετικούς μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης των επιπέδων χοληστερόλης, της προώθησης της ροής του αίματος και της βελτίωσης της αποτελεσματικότητας της καρδιάς.
7. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
Μελέτες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και η καθημερινή κατανάλωση μπορεί να προστατεύσει από ορισμένες άλλες χρόνιες ασθένειες.
8. Μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα
Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μια μελέτη του 2022 που εξέτασε τα συμπληρώματα τζίντζερ, σε μια ομάδα ατόμων με διαβήτη τύπου ΙΙ, βρήκε σημαντικές μειώσεις στο σάκχαρο νηστείας καθώς και χαμηλότερο HBA1c , τον δείκτη που μετρά το μέσο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας για τις τελευταίες 90 ημέρες.
9. Μπορεί να υποστηρίξει το συκώτι
Η τζίντζερόλη και οι σογκαόλ , δύο ισχυρές ενώσεις του τζίντζερ, βοηθούν στην αναστολή της φλεγμονής και προστατεύουν από τη βλάβη των κυττάρων, καθώς και από τις τοξίνες , συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας του ήπατος .
10. Μπορεί να μειώσει τον πόνο της περιόδου
Η λήψη τζίντζερ κατά τις πρώτες 3-4 ημέρες της περιόδου μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου της περιόδου (δυσμηνόρροια). Φαίνεται να λειτουργεί όπως και τα φάρμακα όπως η ιβουπροφαίνη, το μεφαιναμικό οξύ και η δικλοφενάκη. Ωστόσο, εάν έχετε έντονη ροή αίματος, μπορεί να χρειαστεί να είστε προσεκτικοί και να απευθυνθείτε στον γιατρό σας για περαιτέρω καθοδήγηση.
11. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση βάρους
Τόσο οι μελέτες σε ζώα όσο και σε ανθρώπους υποδεικνύουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των βαθμολογιών του σωματικού βάρους και της αναλογίας βάρους-ισχίου.
Πώς να εντάξετε το τζίντζερ στη διατροφή σας
1. Το τσάι τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Λειτουργεί καλά ως μάζεμα το πρώτο πράγμα το πρωί, αλλά μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι βοηθά στη διευκόλυνση της πέψης μετά από ένα γεύμα.
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο λεμόνι ή μέλι ή να αγοράσετε διάφορα φακελάκια τσαγιού με διάφορα αρώματα, όπως λεμόνι και τζίντζερ ή πράσινο τσάι με τζίντζερ.
2. Ένα σφηνάκι με χυμό τζίντζερ ξεκινάει τη μέρα σας με ένα δυνατό, δροσιστικό ξεκίνημα. Αυτός ο συμπυκνωμένος χυμός συνδυάζεται συχνά με μέλι, κουρκουμά, πιπέρι καγιέν ή χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέσαμε χυμό μήλου στο σφηνάκι μας με τζίντζερ – η γλυκύτητα συμπληρώνει τη γήινη, ζεστασιά αυτού του δημοφιλούς μπαχαρικού.
3. Το τζίντζερ μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Το φρέσκο τζίντζερ έχει πιο γλυκιά πιο περίπλοκη γεύση και λειτουργεί καλά σε σούπες, κατσαρόλες και stir fries, ενώ το αλεσμένο τζίντζερ είναι πιο έντονο και κατάλληλο για ψήσιμο, καθώς και για κάρυ και μείγματα μπαχαρικών.
4. Άλλες διατηρημένες μορφές τζίντζερ περιλαμβάνουν το μίσχο τζίντζερ, που είναι μπάλες τζίντζερ που διατηρούνται σε ζαχαρούχο σιρόπι, και το κρυσταλλωμένο τζίντζερ (αποξηραμένα κομμάτια τζίντζερ τυλιγμένα σε ζαχαρένια επικάλυψη).
Σχόλια