24/10/16

16 τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζετε στο ψυγείο

Αποτέλεσμα εικόνας για ψυγειο εσωτερικο


ΑΓΓΟΥΡΙ Οι περισσότεροι από εμάς βάζουμε τα αγγούρια στο ψυγείο αλλά αυτό δεν είναι σωστό. Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις έκανε ένα πείραμα και κατέληξε ότι τα αγγούρια θα πρέπει να αποθηκεύονται μόνα τους σε θερμοκρασία δωματίου καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες τα χαλάνε, γεμίζουν νερό και ζαρώνουν.


ΣΚΟΡΔΟ
Εάν βάλετε τα σκόρδα στο ψυγείο θα δείτε ότι θα αρχίσουν αμέσως να χαλάνε λόγω της αυξημένης υγρασίας. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η ιδανική για το σκόρδο εκτός κι εάν το έχετε ήδη καθαρίσει για να το χρησιμοποιήσετε το βράδυ ή την επόμενη μέρα.


ΝΤΟΜΑΤΕΣ
Η χαμηλή θερμοκρασία που υπάρχει μέσα στο ψυγείο χαλάει τη μεμβράνη της ντομάτας και την κάνει να γεμίζει νερά και να σαπίζει. Η καλύτερη θέση για τις ντομάτες είναι πάνω στον πάγκο ή στο τραπέζι της κουζίνας. Εάν έχετε πάρα πολλές μπορείτε να κάνετε σάλτσα και να τη φυλάξετε.

ΜΕΛΙ
Δεν υπάρχει κανένας λόγος να βάλετε το μέλι στο ψυγείο εκτός κι εάν θέλετε να πήξει και να δυσκολευτείτε να το βγάλετε. Το μέλι όπως είναι γνωστό κρυσταλλώνει και μοιάζει με πλαστελίνη.


ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Τα κρεμμύδια θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος γιατί το ψυγείο τα ξεραίνει πολύ γρήγορα. Το εξωτερικό περίβλημα των κρεμμυδιών θα πρέπει να παραμένει στεγνό αλλιώς θα σαπίσουν. Εάν τα βάλετε στο ψυγείο θα μουχλιάσουν και θα είναι υγρά. Επίσης μην τα βάζετε ποτέ μαζί με τις πατάτες!


ΚΟΛΟΚΥΘΑ
Η υγρασία μπορεί να χαλάσει την κολοκύθα πολύ γρήγορα εάν είναι ολόκληρη. Η κολοκύθα θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ράφι ή σε τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Η πολύ ζέστη και το πολύ κρύο θα τη χαλάσουν. 


ΠΑΤΑΤΕΣ
Οι χαμηλές θερμοκρασίες (όπως στο ψυγείο) μετατρέπουν το άμυλο της πατάτας σε ζάχαρο και αλλοιώνουν τη γεύση της και το χρώμα της. Θα πρέπει να της αποθηκεύετε άπλυτες σε σκοτεινό και ξερό μέρος. 


ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Το λάδι στο ψυγείο πήζει. Το αποθηκεύουμε πάντα σε σκούρο μπουκάλι και στη σκιά για να διατηρήσει το χρώμα του και τα θρεπτικά του συστατικά. 


ΨΩΜΙ
Όπως ακριβώς και οι πατάτες έτσι και το ψωμί περιέχει άμυλο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες το κάνουν να μπαγιατεύει πιο γρήγορα, μια διαδικασία η οποία ξεκινά από τη στιγμή που βγαίνει από το φούρνο. 


ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Τα άγουρα αβοκάντο θα πρέπει να αποθηκεύονται μακριά από χαμηλές θερμοκρασίες για τέσσερεις με επτά ημέρες διαφορετικά δεν ωριμάζουν αλλά σαπίζουν. Μόλις ωριμάσουν μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο μέχρι να τα καταναλώσετε. 


ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
Ο βασιλικός είναι όπως τα λουλούδια, δεν μπαίνει ποτέ στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να τον έχετε κομμένο σε ένα βάζο με φρέσκο νερό. Εάν τον βάλετε στο ψυγείο θα μαραθούν τα φύλλα του και θα μαυρίσουν. 


ΜΑΝΓΚΟ
Όπως και τα αβοκάντο, έτσι και τα μάνγκο δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο μέχρι να ωριμάσουν. Μόλις είναι ώριμα μπορείτε να τα βάλετε σε μια πλαστική σακούλα και να τα βάλετε στο ψυγείο. 


ΚΑΦΕΣ
Τα οικιακά ψυγεία δεν έχουν αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες για να μπορείτε να αποθηκεύετε εκεί τον καφέ ο οποίος τραβά τις μυρωδιές των υπολοίπων τροφών καθώς λειτουργεί σαν αποσμητικό. Ο ιδανικός τρόπος είναι να τον βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και να τον αποθηκεύσετε σε σκοτεινό μέρος μακριά από το φως του ήλιου. 


ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ
Τα άγουρα και ολόκληρα καρπούζια πρέπει να αποθηκεύονται σε κάποιο ντουλάπι για τον μόνο λόγο ότι πιάνουν πολύ χώρο στο ψυγείο. Μόλις ωριμάσουν μπορείτε να τα κόψετε, να τα σκεπάσετε με μια μεμβράνη και να τα βάλετε στο ψυγείο. 


ΜΠΑΝΑΝΕΣ
Οι μπανάνες χρειάζονται θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν σωστά, κάτι που το ψυγείο δεν μπορεί να τους προσφέρει. Όταν η μπανάνα μπει στο ψυγείο δεν ωριμάζει και τελικά μαυρίζει λόγω της επίδρασης που έχει η χαμηλή θερμοκρασία στη φλούδα του φρούτου. 


ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Οι μελιτζάνες επίσης δεν μπαίνουν στο ψυγείο. Τις αποθηκεύουμε σε στεγνό και σκοτεινό μέρος μακριά από το φως. Ωστόσο οι υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι τις κάνουν να χαλάνε γι' αυτό θα πρέπει να βρούμε ένα δροσερό μέρος για τις βάλουμε.